Это простой и быстрый вариант домашнего ужина, который не требует мангала. Сочные куриные шашлычки получаются ароматными, мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи. Отлично подходят для повседневного стола.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Панировочные сухари — 6–8 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный перец — 1 шт.
- Петрушка — 7–8 веточек
- Соль — 1 десертная л.
- Черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 десертная л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Растительное масло для жарки — немного
Приготовление:
- Подготовка фарша:
Куриное филе, лук, чеснок, красный перец и петрушку измельчить в блендере до однородной массы. - Добавляем специи и сухари:
Добавить соль, паприку, черный перец и 2 ст. л. растительного масла, тщательно перемешать. Постепенно всыпать панировочные сухари, ориентируясь на консистенцию, чтобы масса была мягкой, но держала форму. - Охлаждение:
Убрать фарш в холодильник на 2 часа. - Формируем шашлычки:
Смазать руки маслом и сформировать продолговатые шашлычки. При желании нанизать их на шпажки. Можно готовить и без шпажек, как обычные котлеты. - Жарка:
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривать шашлычки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. При необходимости накрыть крышкой, чтобы они хорошо прожарились внутри.
Шашлычки получаются сочными, ароматными и очень нежными. Отлично сочетаются с овощами и любым гарниром.
