Сентябрь становится своеобразным переходным периодом между летом и осенью. Дни еще могут оставаться теплыми, однако природа постепенно меняется, а вместе с ней обновляется и ассортимент на фермерских рынках.
В это время на прилавках встречаются как последние летние плоды, так и первые продукты нового сезона. Сочные виноград и инжир соседствуют с яблоками, грушами, гранатами, тыквой и осенними овощами.
Сезонные продукты помогают сделать рацион разнообразнее, а заодно наполнить его овощами и фруктами, богатыми клетчаткой. Кроме того, именно в сезон многие продукты отличаются особенно насыщенным вкусом, ароматом и приятной текстурой.
Какие фрукты выбрать в сентябре
В сентябре выбор фруктов остается особенно разнообразным. Можно успеть насладиться последними летними вкусами и одновременно попробовать плоды, которые появляются ближе к осени.
В список сезонных фруктов стоит включить:
- опунцию;
- персики;
- абрикосы;
- виноград;
- сливы;
- ваниль;
- инжир;
- гранаты;
- айву;
- яблоки;
- груши.
Виноград и инжир особенно хорошо вписываются в сентябрьский рацион, поскольку именно в этот период они становятся одним из главных сезонных продуктов. Яблоки и груши знаменуют приближение осени, а гранаты и айва постепенно добавляют в фруктовую корзину более характерные для прохладного сезона вкусы.
Какие овощи покупать в сентябре
С овощами ситуация не менее интересная. Сентябрьский рынок объединяет привычные летние продукты с культурами, которые ассоциируются уже с осенним сезоном.
В этот период можно обратить внимание на:
- свеклу;
- морковь;
- лук-порей;
- картофель;
- тыкву;
- кабачки;
- цветную капусту;
- белокочанную и краснокочанную капусту;
- баклажаны;
- сладкий перец;
- рукколу;
- редис;
- шпинат;
- зеленую фасоль;
- пажитник;
- помидоры;
- огурцы;
- черные бобы;
- окру;
- кукурузу.
Часть этих продуктов еще напоминает о лете — например, помидоры, огурцы, баклажаны, перец и кабачки. Другие уже явно настраивают на осенний сезон: тыква, свекла, морковь, капуста и лук-порей.
Такое разнообразие позволяет постепенно менять меню, не отказываясь от любимых летних блюд и одновременно добавляя новые сезонные ингредиенты.
Почему стоит отдавать предпочтение сезонным продуктам
Покупка овощей и фруктов в сезон — это не только возможность получить более насыщенный вкус. Такие продукты часто отличаются хорошей текстурой и ароматом, а их разнообразие помогает естественным образом менять рацион в течение года.
Сезонное питание также позволяет чаще экспериментировать с привычными продуктами. Например, в начале осени можно постепенно переходить от легких летних салатов к блюдам с тыквой, свеклой, капустой и другими более сытными овощами.
Сентябрь в этом смысле — один из самых интересных месяцев для похода на рынок. На прилавках еще сохраняются яркие вкусы лета, но одновременно появляются первые продукты осени.
Поэтому сейчас самое время наполнить корзину разноцветными фруктами и овощами, попробовать новые сезонные продукты и постепенно адаптировать ежедневное меню к наступающему сезону.
