Это ароматное варенье сочетает насыщенную кисло-сладкую вишню с глубокими, тёплыми нотами коньяка. Оно идеально подходит к утреннему тосту, сырной тарелке или как изысканное дополнение к десертам и выпечке. Коньяк придаёт варенью благородный оттенок и подчёркивает вкус ягоды.
Ингредиенты:
- Вишня без косточек — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Коньяк — 50 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
- Вишню засыпьте сахаром и оставьте на 4–5 часов, чтобы она пустила сок.
- Добавьте лимонный сок и ванильный сахар.
- Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимая пену.
- Варите 30–40 минут до лёгкого загустения.
- В самом конце влейте коньяк, перемешайте и сразу снимите с огня.
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закройте.
Храните в прохладном и тёмном месте. Это варенье обладает насыщенным вкусом с лёгкой алкогольной нотой и тонким ароматом ванили. Оно отлично сочетается с тёмным шоколадом, блинчиками и даже мясными блюдами.
Приятного аппетита!
