Такие ватрушки получаются очень вкусными и мягкими, а начинка очень приятной, а внутри мягкой и нежной
Ингредиенты:
Для теста
Тёплое молоко 200 мл
сахар 4-5 ст.л
дрожжи 11 гр
щепотка соли
яйцо 1 шт
сливочное масло 80 гр
мука 500 гр
Для начинки:
творог 300 гр
яйцо 1 шт
ванильный сахар 1 ч.л.
сахар (по вкусу) 3 ст.л
сметана 2 ст.л
крахмал 1 ст.л
изюм 40 гр
1 яйцо для смазывания
Способ приготовления:
В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и ждём когда появится пенка (пенка появилась значит дрожжи работают и тесто поднимется) в муку добавляем все Ингредиенты оставшиеся и нашу опару и замешиваем тесто. В конце добавляем масло и оставляем тесто отдохнуть на 1 час.
Подошедшее тесто разминаем руками и делим на равные части, у меня получилось 12 шт, делаем шарики. Тем временем приготавливаем начинку, все
смешиваем в блендере до однородной кремовой консистенции. В тесте делаем углубление стаканчиком как я показываю на видео и выкладываем начинку.
Отправляем ватрушки в духовку на 20-25 мин до румянца при 180С^
Приятного аппетита
Автор: @gotovim.s.appetitom
