Лёгкий, свежий салат с хрустящими огурцами, солоноватой фетой, ароматной зеленью и яркой лимонной заправкой — идеальное сочетание простоты и средиземноморского вкуса!
Красный лук добавляет пикантности, а оливковое масло объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. Салат прекрасно подходит к мясу, рыбе или в качестве самостоятельной летней закуски.
Ингредиенты
- Огурцы — 3–4 шт. среднего размера
- Сыр фета или брынза — 100 г
- Красный лук — ½ небольшой луковицы
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Свежая мята или петрушка — несколько веточек
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Подготовьте огурцы.
Огурцы вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Для дополнительного хруста можно ненадолго замочить их в холодной воде со льдом, а затем обсушить бумажным полотенцем.
2. Нарежьте овощи и зелень.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Укроп и мяту или петрушку мелко порубите.
3. Соедините ингредиенты.
В глубокой миске смешайте огурцы, красный лук и свежую зелень. Сверху раскрошите руками сыр фета.
4. Приготовьте заправку.
Полейте салат оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Добавьте чёрный молотый перец и при необходимости немного соли, учитывая солёность сыра. Аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.
5. Подавайте к столу.
Перед подачей украсьте салат долькой лимона и веточкой укропа. Лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы сохранили свежесть и хрустящую текстуру.
Полезные советы
- Для самого свежего вкуса используйте плотные, хрустящие огурцы.
- Если хотите сделать вкус мягче, предварительно замочите нарезанный красный лук в холодной воде на 5–10 минут.
- Для более выразительного средиземноморского аромата добавьте немного цедры лимона.
- Не переборщите с солью: фета или брынза уже достаточно солёные.
- Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили слишком много сока.
Этот салат отличается простотой, свежестью и удачным сочетанием средиземноморских вкусов. Огурцы обеспечивают сочность и хруст, фета добавляет белок и насыщенность, а лимонный сок придаёт заправке приятную кислинку.
Хрустящие огурцы, нежная фета и освежающая лимонная заправка — идеальное сочетание для лёгкого летнего блюда!
Приятного аппетита!
