Элегантное, свежее и лёгкое блюдо, в котором тонкие ленты цуккини сочетаются с яркой кислинкой граната, нежной сливочностью козьего сыра и хрустом фисташек. Лимонно-медовая заправка придаёт блюду утончённый вкус и аромат. Идеально подходит как изысканная закуска или лёгкий ужин.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Цуккини — 1 шт.
- Зерна граната — 3 ст. л.
- Козий сыр — 50 г
- Фисташки жареные — 2 ст. л.
Для заправки:
- Мёд — 1 ч. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Цуккини нарежьте вдоль на тонкие ленты с помощью овощечистки.
- В небольшой миске смешайте мёд, лимонный сок и оливковое масло до получения однородной заправки.
- На плоском блюде выложите ленты цуккини внахлёст. Полейте заправкой и оставьте на 5–10 минут — овощ должен слегка размягчиться.
- Сверху рассыпьте зерна граната, крошки козьего сыра и измельчённые фисташки.
- Подавайте сразу, пока блюдо сохраняет свежесть и текстурную контрастность.
Совет:
Можно добавить свежемолотый перец или немного мяты для дополнительного вкусового акцента.
Приятного аппетита!
