Эта эффектная закуска выглядит по-ресторанному, но готовится удивительно просто. Нежная сливочная начинка, сочный лосось и ароматные шампиньоны создают гармоничное сочетание вкусов, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для особого семейного ужина.
Ингредиенты
- филе лосося — 400–500 г
- соевый соус — 2 ст. л.
- устричный соус — 1 ч. л.
- крупные шампиньоны — 4 шт.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- вяленые томаты — 4 шт.
- тимьян — 2 веточки
- чеснок — 2 зубчика
- шпинат — 1 пучок
- сливки — 200 мл
- соль — 1 ч. л.
- черный молотый перец — 1 ч. л.
Приготовление
- Лосось нарежьте тонкими полосками, добавьте соевый и устричный соусы, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
- У шампиньонов удалите ножки. Шляпки подготовьте для фарширования, а ножки мелко нарежьте.
- Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте измельченные грибные ножки, чеснок, шпинат, тимьян и нарезанные вяленые томаты.
- Влейте сливки, приправьте солью и черным перцем. Готовьте, помешивая, до легкого загустения.
- Наполните грибные шляпки горячей сливочной начинкой.
- Замаринованный лосось сверните в небольшие «розочки» и выложите сверху на каждый гриб.
- Запекайте в разогретой до 170 °C духовке около 15 минут, пока шампиньоны не станут мягкими, а лосось останется сочным.
Эта закуска покоряет не только эффектной подачей, но и насыщенным вкусом. Нежная сливочная начинка делает шампиньоны особенно сочными, а «розочки» из лосося превращают блюдо в настоящее украшение праздничного стола.
Приятного аппетита!
