Необычная интерпретация любимых роллов в виде аппетитных хрустящих шариков! Внутри — нежный рис, крабовые палочки, сыр, свежий огурец, икра мойвы и нори, а снаружи — золотистая хрустящая корочка из панировочных сухарей.
Готовятся в аэрогриле без фритюра, получаются ароматными, нежными внутри и аппетитно хрустящими снаружи. Отличная идея для закуски, праздничного стола или необычного ужина!
Ингредиенты
Для риса:
- Рис круглозёрный — 200 г
- Вода — 200 мл
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
- Крабовые палочки — 200 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр творожный — 2–3 ст. л.
- Огурец — 80–100 г
- Икра мойвы — 100 г
- Нори — 2–3 листа
Для кляра и панировки:
- Мука — 3 ст. л.
- Вода — 4–5 ст. л.
- Панировочные сухари панко — 100–150 г
- Растительное масло — немного для сбрызгивания
Для подачи:
- Кунжут — по вкусу
- Зелёный лук — по вкусу
- Соус унаги — по вкусу
- Соус спайси — по вкусу
Приготовление
1. Готовим рис.
Рис тщательно промыть, залить водой в соотношении 1:1 и варить под крышкой до готовности. После выключения оставить под крышкой ещё на 10 минут.
Рисовый уксус смешать с сахаром и солью, добавить в ещё тёплый рис и аккуратно перемешать.
2. Готовим начинку.
Крабовые палочки, огурец и листы нори мелко нарезать. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
Добавить всё к рису, положить творожный сыр и икру мойвы. Хорошо перемешать до однородности и сформировать плотные шарики.
3. Панируем.
Для кляра смешать муку с водой до получения достаточно густой консистенции.
Каждый шарик окунуть в кляр, затем тщательно обвалять в панировочных сухарях.
4. Готовим в аэрогриле.
Выложить шарики в корзину аэрогриля, слегка сбрызнуть растительным маслом.
Готовить при температуре 180 °C примерно 12–15 минут, до образования золотистой хрустящей корочки.
5. Подаём.
Готовые шарики полить соусами унаги и спайси, посыпать кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком.
Аппетитная альтернатива привычным роллам! Нежная начинка с насыщенным вкусом морепродуктов, сливочными нотками сыра и свежестью огурца прекрасно сочетается с золотистой хрустящей корочкой.
Приготовление в аэрогриле позволяет обойтись без большого количества масла, сохранив блюду привлекательную текстуру и вкус.
Приятного аппетита!
