Яркий, свежий и необычный салат, который приятно удивляет гармоничным сочетанием вкусов. Сладковато-кислый киви, солоноватая фета, хрустящий красный лук и сочные листья салата создают легкое блюдо, идеально подходящее как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 большой пучок листового салата
- 2–3 киви
- ½ красной луковицы
- 70–100 г сыра фета
- 1 ст. л. семян кунжута
- ½ авокадо (по желанию)
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонного сока
- ½ ч. л. меда
- соль — по вкусу
- свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление
1. Подготовить овощи и фрукты
Листья салата тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и порвать руками на крупные кусочки. Выложить их на большое сервировочное блюдо.
Киви очистить от кожуры и нарезать кружочками или полукружочками средней толщины. Разложить поверх салатных листьев.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами, разделить на отдельные лепестки и равномерно распределить по салату.
2. Добавить фету и авокадо
Фету нарезать небольшими кубиками или раскрошить руками и выложить поверх остальных ингредиентов.
Если используется авокадо, нарезать его тонкими ломтиками или кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком и добавить в салат.
3. Приготовить заправку
В небольшой миске соединить оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешать до получения однородной эмульсии.
Полить салат заправкой непосредственно перед подачей и посыпать семенами кунжута.
Полезный совет
Чтобы салат выглядел особенно аппетитно, выбирайте спелый, но плотный киви — он сохранит форму при нарезке. Заправляйте блюдо непосредственно перед подачей, чтобы листья салата остались свежими и хрустящими.
Приятного аппетита!
