Этот ароматный и насыщенный суп отлично согревает и дарит чувство сытости. Нежная говядина, мягкий нут и ароматные специи создают гармоничный вкус, а свежая зелень делает блюдо особенно ярким и аппетитным. Такой суп прекрасно подходит для семейного обеда и отлично разнообразит повседневное меню.
Ингредиенты
- говядина — 300 г
- нут — 150 г
- лук — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- петрушка — по вкусу
- кинза — по вкусу
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- кориандр — по вкусу
- вода — 1,5 л
Приготовление
1. Нут заранее замочите в холодной воде на несколько часов или на ночь, затем отварите до мягкости примерно 30–40 минут. Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. В кастрюле разогрейте небольшое количество масла и обжарьте говядину до лёгкой румяной корочки. Добавьте лук и чеснок и готовьте ещё несколько минут до мягкости.
3. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и добавьте к мясу вместе со специями. Тушите около 10 минут, чтобы овощи пустили сок, а аромат специй раскрылся.
4. Затем влейте воду, добавьте отваренный нут и варите суп ещё 10–15 минут на умеренном огне.
5. В конце приготовления добавьте нарезанную зелень и при необходимости отрегулируйте соль и специи.
Суп получается густым, ароматным и очень насыщенным по вкусу. Нут делает блюдо особенно питательным, а сочетание специй и свежей зелени придаёт приятную пряную нотку. Такой суп отлично согревает и дарит ощущение домашнего уюта.
Приятного аппетита!
