Это сытное и ароматное блюдо наполнено вкусами осени: сладость тыквы, мягкость индейки и насыщенность овощей создают тёплое, уютное сочетание. Лёгкое в приготовлении, рагу отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для ужина в прохладный день.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 500 г
- Тыква (мускатная или любая сладкая) – 400 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Болгарский перец – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вода или бульон – 300 мл
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Паприка – 1 ч. л.
- Тимьян сушёный – 0,5 ч. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
- Филе индейки нарезать средними кубиками, слегка обжарить на растительном масле до румяной корочки.
- Добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до прозрачности.
- Ввести морковь кружочками и болгарский перец, перемешать и тушить 5 минут.
- Затем добавить тыкву и картофель, нарезанные кубиками.
- Влить воду или бульон, положить томатную пасту, лавровый лист, специи и соль.
- Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.
Это рагу — настоящий вкус осени в тарелке. Оно получается нежным, ароматным и согревающим. Благодаря сбалансированному составу подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!
