Лёгкий, свежий и очень эффектный салат, в котором сладкая клубника идеально сочетается с нежным шпинатом, хрустящими орехами в карамели и ароматной заправкой с маком. Отличный вариант для летнего стола или красивой подачи.
Ингредиенты:
- свежий шпинат — 1 большой пучок
- клубника — 200–300 г
- орехи (пекан или грецкие) — 50–70 г
- сахар — 1 ст. л.
- вода — несколько капель
Для заправки:
- растительное масло — 3 ст. л.
- яблочный/винный уксус — 1 ст. л.
- мёд или сахар — 1 ст. л.
- мак — 1 ч. л.
- соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Орехи выложите на сухую сковороду, добавьте сахар и немного воды. Готовьте, помешивая, пока они не покроются золотистой карамелью. Остудите на пергаменте.
- Шпинат промойте и хорошо обсушите. Клубнику нарежьте крупными кусочками.
- Смешайте все ингредиенты для заправки и хорошо взбейте до лёгкой эмульсии.
- В миске соедините шпинат и клубнику, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
- Сверху посыпьте карамельными орехами.
По желанию добавьте немного феты или козьего сыра — вкус станет ещё ярче.
Наслаждайтесь этим идеальным балансом сладости, свежести и лёгкой кислинки.
