Нежные и пышные пончики на основе картофельного теста получаются особенно мягкими внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Отличный вариант домашней выпечки, который легко готовится и радует насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- картофель — 600 г
- молоко или картофельный отвар — 200 мл
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- дрожжи — 7 г
- мука — 550 г
- растительное масло — 2 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
Приготовление:
- Отварите картофель до готовности и разомните его в пюре без комков.
- В тёплом молоке или картофельном отваре растворите сахар и дрожжи, оставьте на несколько минут для активации.
- Добавьте яйцо, соль, растительное масло и картофельное пюре, тщательно перемешайте до однородности.
- Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, не липкое тесто.
- Накройте тесто и уберите в тёплое место примерно на 1 час, чтобы оно подошло.
- Сформируйте небольшие пышки и обжарьте их в разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Пышки получаются очень мягкими, воздушными и долго не черствеют благодаря картофелю в составе. Они отлично подходят как для сладкой, так и для несладкой подачи.
Приятного аппетита!
