fbpx

Сметанный пирог с черникой

Все уже прочувствовали приближение лета? Последнее время хочется чего-то свежего, прохладного, ягодного. Ну и сладкого) Попробуйте приготовить сметанный пирог с черникой по идеальному рецепту от @baking_victoria. Вкусное сладкое, но не приторное тесто, сметанная начинка, навевающая на мысли о чизкейке, ягоды — ну лучше летом уже ничего быть не может, вот правда.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 125 г
  • Сахар — 50 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Щепотка соли
  • Сметана — 400 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Кукурузный крахмал — 25 г
  • Экстракт ванили — 1 ч.л.
  • Сахар — 70 г
  • Черника — 120 г (можно больше)
  • Кукурузный крахмал — 10 г

Способ приготовления:

See Also

  1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и щепоткой соли.
  2. Добавить яйцо и ванильный экстракт, еще раз взбить.
  3. В отдельную емкость просеять муку, смешать ее с разрыхлителем. Ввести сухие ингредиенты, замесить тесто.
  4. Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в форму (26 см). Дно наколоть вилкой, убрать в холодильник на 15-30 минут.
  5. На охлажденное тесто положить пергамент, сверху выложить груз. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке с грузом 10 5 минут, затем еще 5 минут без груза.
  6. Для начинки смешать все ингредиенты.
  7. Чернику промыть, слить лишнюю жидкость, обвалять в крахмале.
  8. Выложить чернику на основу, затем залить ее сметанной начинкой.
  9. Выпекать пирог при 180 градусах 30-35 минут (пока начинка не схватится).
  10. Готовый пирог остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник (в холодном виде он вкуснее)

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому