Что может быть более израильским, чем готовить еду на огне со всеми своими друзьями и семьей? А что может быть лучше разнообразной еды, которая также может подойти родственникам-вегетарианцам и веганам? Ниже представлены веганские рецепты, которые сделают барбекю более особенным и изменят ваше представление о тофу — от палитры овощей до богатого вкуса стейка из тофу.
Рецепты любезно предоставлены отделом питания торговой марки электроприборов Teka. Больше креативных рецептов вы можете найти на странице компании в Facebook.
Блюдо из овощей и тофу
Ингредиенты:
- 1 упаковка тофу
- 100 грамм проса
- 1/3 авокадо
- Две редьки
- 10 помидоров черри
- 1/3 красной луковицы
- 2 столовые ложки консервированной кукурузы
- 1 пучок тыквенных семечек
- горсть зеленых ростков
- тертая морковь
- Натертая вареная свекла
- столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 щепотка лимонного сока
- соль и перец
- пучок петрушки
- 1 чайная ложка кленового сиропа
Способ приготовления:
Нарежьте тофу кубиками и приправьте в миске оливковым маслом, солью и перцем. Поджарьте кубики на мангале до золотистого цвета.
После этого разложите на дно тарелки зеленые ростки, сверху положите кубики тофу и смажьте их кленовым сиропом. Остальные овощи нарезать небольшими кусочками и добавить поверх тофу.
Наконец, приправьте оливковым маслом, лимоном и солью по вкусу и подавайте.
Стейк из тофу на салате из капусты
Для стейка из тофу:
- 1 упаковка тофу
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки соуса барбекю
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- Молотый черный перец
- Сухой тимьян
- Сухой розмарин
Для салата из капусты:
- Половина капусты
- 2 моркови
- Половина яблока
- Половинка нарезанной луковицы
- 4 столовые ложки веганского майонеза
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки веганской сметаны (по желанию)
- чайная ложка яблочного уксуса
Способ приготовления:
Стейк из тофу:
Разрежьте тофу на два прямоугольных стейка, заверните их в чистую ткань, чтобы она впитала влагу, и отложите в сторону.
Приготовьте соус из других ингредиентов и замочите в нем тофу на 30 минут.
Затем положите стейки на гриль и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
Капустный салат:
Все овощи и яблоко нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте майонез, горчицу, сливки и уксус, чтобы получился соус, и добавьте в смесь овощи и яблоко с небольшим количеством соли.
Подавайте стейк вместе с салатом.
