fbpx

Блинный пирог. Рецепт

Продолжается масленная неделя, давайте порадуем себя вкуснейшим и очень красивым блинным пирогом. Каждая хозяйка имеет любимый рецепт блинов, нет смысла на этом останавливаться. Сразу примемся за создание шедевра из них.

Ингредиенты:

  • Блины готовые — 12-15 шт

Для начинки:

  • Творог — 350г
  • Яйцо — 1шт
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Масло сливочное — 20г
  • Яблоко кисло-сладкое — 1 шт
  • Сахар — 40г
  • Лимонный сок — 1 стол. л.

Для заливки:

  • Масло сливочное растопленное — 15г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сметана — 50г
  • Сахар — 25г

Для украшения:

  • Яблоко — 1 шт
  • Листики мяты
  • Сахарная пудра

Приготовление:

  1. Готовим начинку. Яблоко очистим от кожуры и нарежем мелкими кубиками
  2. На разогретую сковороду отправляем сливочное масло и, когда оно растопится, выкладываем яблоки, поливаем их лимонным соком, перемешиваем и всыпаем сахар. Снова перемешиваем и тушим минут 7 до мягкости и полупрозрачности. Не дайте им превратиться в пюре!
  3. Дадим яблокам немного остыть
  4. В творог вбиваем яйцо, ванильный сахар и перемешиваем
  5. Выкладываем яблоки и соединяем с творогом
  6. Выпекать лучше в разъемной форме, застелив дно бумагой для выпечки. От общего количества сливочного масла возьмем немного на кисточку и смажем бока формы и пергамент
  7. На силиконовом коврике выкладываем в ряд три блинчика немного внахлест
  8. На ближний к себе край, полосочкой через три блина сразу кладем начинку
  9. Аккуратно сворачиваем длинный рулетик и закручиваем его в улитку. Выкладываем в центр формы
  10. Формируем следующий рулетик. И переносим в форму, продолжая улитку. Эстетично соединяйте края рулетиков между собой. И так до заполнения формы. Возможно, для окончания улитки вам потребуется свернуть не три а два или один блинчик. Смотрите сами по величине формы
  11. Приготовим заливку. Для этого смешаем все ингредиенты для нее и хорошо размешаем
  12. Кисточкой хорошо промазываем весь пирог, следя, чтоб заливка попадала между витками улитки, соединяя пирог воедино
  13. Всю оставшуюся заливку выливаем сверху
  14. Сделаем первый этап украшения. Второе яблоко (после удаления сердцевины) нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем соком лимона, чтоб не потемнели, и выкладываем с небольшим нахлестом в спираль улитки, создавая вид лепестков розочки
  15. Отправляем в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Режим и время запекания корректируйте по своей духовке. Пирог должен немного подрумяниться
  16. Готовому пирогу дайте немного остыть и переложите на блюдо
  17. Присыпьте сахарной пудрой и украсьте листиками мяты

Очень нарядный, ароматный и вкусный пирог станет украшением вашего масленичного чаепития. Приятного аппетита и праздничного настроения!

Перейти к содержимому