Сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или праздничного стола. Баранина, благодаря своему насыщенному вкусу, прекрасно сочетается с картофелем и специями, придающими блюду неповторимый аромат. Это блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное.
Ингредиенты:
- баранина (мякоть) – 600 г
- картофель – 4-5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- тимьян (сухой или свежий) – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- кориандр молотый – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- вода или бульон – 250 мл
- зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Приготовление:
- Баранину нарезать на куски средней величины, картофель очистить и нарезать крупными дольками.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло, добавить баранину и обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить нарезанный лук и чеснок, продолжать жарить еще 3-4 минуты до мягкости лука.
- Всыпать специи: тимьян, паприку, кориандр, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
- Добавить картофель, влить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 40-45 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
- За 5 минут до готовности добавить зелень и перемешать.
Баранина богата белками, железом и витаминами группы B, а в сочетании с картофелем и специями она получается не только вкусной, но и питательной. Это сытное блюдо подходит для любого времени года и прекрасно насыщает. Приятного аппетита!
