Нежный, ароматный омлет с сочными грибами и расплавленным сыром, который аппетитно тянется при разрезе. Отличный вариант для сытного завтрака или быстрого обеда.
Ингредиенты:
- яйцо — 2–3 шт.
- грибы шампиньоны — 100 г
- сыр — 40–50 г
- сливочное масло — 15 г
- зелень петрушка — по вкусу
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- молоко или сливки — 1 ст. л.
Приготовление:
- Нарежьте грибы тонкими ломтиками. На сковороде растопите часть сливочного масла и обжарьте их до золотистого цвета, в конце слегка посолите. Готовые грибы отложите в сторону.
- В миске слегка взбейте яйца с солью (без образования пены). При желании добавьте молоко или сливки для более нежной текстуры.
- На той же сковороде растопите оставшееся масло и вылейте яичную смесь. Готовьте на среднем огне, аккуратно приподнимая края, чтобы жидкая часть равномерно распределялась.
- Когда нижняя часть схватится, а верх останется слегка влажным, выложите на одну половину грибы и тёртый сыр. Накройте начинку второй половиной омлета и готовьте ещё 30–60 секунд, чтобы сыр расплавился.
- Переложите омлет на тарелку, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и добавьте немного свежемолотого перца.
Омлет получается пышным, сочным и насыщенным по вкусу, а тягучий сыр делает его особенно аппетитным.
Приятного аппетита!
