Мягкие, воздушные булочки с аппетитной сырной начинкой получаются невероятно нежными и долго остаются свежими. Они прекрасно подойдут к чаю, первым блюдам или станут отличным вариантом для сытного перекуса.
Ингредиенты
- сливочное масло или маргарин — 250 г;
- вода — ½ стакана;
- сухие дрожжи — 10 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — 1 дес. л.;
- яйца — 2 шт. (1 желток — для смазывания);
- мука — 4,5 стакана;
- твёрдый сыр — по вкусу.
Приготовление
- Соедините воду, сливочное масло комнатной температуры, сухие дрожжи, сахар, соль и яйца.
- Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
- Разделите тесто на 12 равных частей и оставьте на 10 минут.
- В каждой заготовке сделайте небольшое углубление, выложите тёртый или мелко нарезанный твёрдый сыр и сформируйте булочки.
- Переложите их на противень, оставьте на 20 минут для расстойки, затем смажьте желтком и нанесите сверху узор вилкой.
- Поставьте булочки в духовку, разогретую до 50 °С в режиме «верх-низ», на 10 минут.
- Затем увеличьте температуру до 180 °С, включите режим конвекции и выпекайте до красивой золотистой корочки.
Булочки получаются пышными, с нежным мякишем и ароматной сырной начинкой. Они одинаково хороши как в тёплом, так и в полностью остывшем виде и непременно понравятся всей семье.
Приятного аппетита!
