Эти пышные ленивые пирожки — отличный вариант для сытного завтрака, быстрого перекуса или семейного ужина. Готовятся всего за 20 минут, получаются мягкими, румяными и очень ароматными, а расплавленный сыр внутри делает их особенно аппетитными.
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 150–180 г
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Ветчина — 100 г
- Твёрдый сыр — 80 г
- Зелёный лук — 1 небольшой пучок
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке, зелёный лук мелко нарежьте.
- В тёплый кефир добавьте соду, соль и сахар. Перемешайте и оставьте на 2–3 минуты.
- Вбейте яйцо и снова перемешайте.
- Постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая густое тесто. Оно должно медленно сползать с ложки.
- Добавьте в тесто ветчину, сыр и зелёный лук. Аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие пирожки.
- Жарьте под крышкой на огне чуть ниже среднего 3–4 минуты.
- Переверните и готовьте без крышки ещё 2–3 минуты, до золотистой румяной корочки.
Подавайте ленивые пирожки горячими — со сметаной, чесночным или любым любимым соусом. Они получаются невероятно мягкими, воздушными и сытными, а сочетание сочной ветчины, тягучего сыра и свежего зелёного лука никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
