Сытный и ароматный мясной чизкейк — отличная альтернатива привычным запеканкам и пирогам. Он сочетает в себе нежность сливочного сыра, пикантность обжаренного фарша с беконом и насыщенность расплавленного сыра. Основа из сухарей придаёт хрустящую текстуру, а подавать блюдо лучше всего тёплым — так оно особенно вкусно.
Ингредиенты:
- сухари панировочные — 150 г
- сливочное масло — 70 г
- фарш мясной (говядина или смесь) — 300 г
- бекон — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сыр сливочный — 300 г
- сыр твёрдый — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- сметана — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- паприка — 1 ч. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
- Сначала приготовить основу: растопить сливочное масло, смешать его с панировочными сухарями и выложить полученную массу в форму для выпечки, хорошо утрамбовывая по дну и немного по краям.
- Поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 10 мин.
- Для начинки нарезать бекон и обжарить его до золотистой корочки, затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить фарш, жарить до готовности, посолить, поперчить, приправить паприкой.
- Сливочный сыр смешать с яйцами и сметаной до однородной массы.
- Всыпать натёртый твёрдый сыр и тщательно перемешать.
- В полученную сырную смесь добавить остывшую мясную начинку и снова перемешать.
- Выложить начинку на запечённую основу, разровнять поверхность и поставить в духовку на 40–45 мин при 180°С.
- Готовый чизкейк немного остудить, чтобы он стал плотнее, затем нарезать и подавать тёплым.
Мясной чизкейк — это идеальное сочетание сытности и нежности. Он отлично подойдёт для ужина или как закуска на праздничный стол. Прост в приготовлении и очень вкусен даже на следующий день. Приятного аппетита!
