Это нежный, ароматный и уютный пирог, в котором сладость моркови прекрасно сочетается с воздушным творожным суфле. Выпечка получается мягкой, сочной и особенно хороша как к чаю, так и в качестве легкого домашнего десерта.
Ингредиенты
Для морковной основы:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 80 г
- Растительное масло — 30 г
- Овсяные хлопья (мелкие) — 130 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Морковь сырая — 300 г
- Цедра лимона — 2 ч. л.
Для творожного суфле:
- Творог — 350 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 60 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Ванильная эссенция — 5 капель
Приготовление
- Морковная основа:
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до однородной массы.
- Добавить растительное масло и снова перемешать.
- Морковь очистить и натереть на мелкой или средней терке, добавить к яичной смеси вместе с лимонной цедрой.
- Всыпать овсяные хлопья и разрыхлитель, тщательно перемешать до густой массы.
- Подготовка формы:
- Форму размером 15 × 23 см застелить пергаментом или слегка смазать маслом.
- Выложить морковную основу и аккуратно разровнять.
- Творожное суфле:
- В отдельной миске соединить творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильную эссенцию.
- Пробить блендером или тщательно перемешать до гладкой и нежной консистенции.
- Выложить творожную массу поверх морковной основы и разровнять.
- Выпечка:
- Разогреть духовку до 180 °C.
- Выпекать пирог в режиме «верх-низ» 45–50 минут до готовности.
- Дать немного остыть в форме, затем аккуратно достать и полностью охладить перед подачей.
Пирог получается особенно нежным и приятным по текстуре: снизу — мягкая ароматная морковная основа, сверху — воздушный творожный слой. Отлично подходит для домашнего чаепития и легкого десерта.
Приятного аппетита!
