Этот манник получается удивительно нежным и ароматным благодаря сочным фруктам и манной крупе, которая придаёт пирогу особую текстуру. Идеально подходит для завтрака или уютного домашнего чаепития.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 0,5 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Фрукты (яблоки, груши, сливы и т.п.) — 1–2 шт.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
Приготовление:
- Манку залить кефиром и оставить на 30–40 минут для набухания.
- В отдельной миске взбить яйца с сахаром до пышности.
- Добавить масло, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель.
- Соединить яичную смесь с манной массой и тщательно перемешать до однородности.
- Фрукты вымыть, очистить при необходимости и нарезать небольшими кусочками.
- Вмешать их в тесто или выложить сверху — по желанию.
- Форму смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки.
- Вылить тесто в форму, равномерно распределить, при желании украсить ломтиками фруктов.
- Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.
- Остудить и подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Можно посыпать сахарной пудрой.
Манник с фруктами прост в приготовлении, отлично поднимается и долго остаётся мягким. Фрукты добавляют сочность и приятную кислинку, делая пирог особенно вкусным и ароматным.
Приятного аппетита!
