Нежная маринованная рыба с легкой пряной ноткой — отличный вариант закуски или самостоятельного блюда. Благодаря маринаду дорадо получается сочной, ароматной и в меру солёной.
Ингредиенты:
- дорада — 1 кг
- вода — 0,5 л
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 1,5 ст. л.
- перец горошком — по вкусу
- лавровый лист — 2–3 шт.
- лук — 1–2 шт.
- растительное масло — 2–3 ст. л.
Приготовление:
- Довести воду до кипения, добавить соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Проварить несколько минут и дать маринаду полностью остыть.
- Рыбу очистить, удалить кости при необходимости и нарезать удобными кусочками. Залить остывшим маринадом и убрать в холодильник на сутки.
- Слить избыток жидкости, добавить нарезанный полукольцами лук и растительное масло. Перемешать и оставить ещё на сутки для пропитывания.
Такая дорадо получается очень нежной, сочной и ароматной, идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню.
Приятного аппетита!
