Кофе ещё не успел попасть в чашку, а его аромат уже распространяется по кухне. Оказывается, одного этого запаха может быть достаточно, чтобы немного изменить наше настроение. К такому выводу пришли авторы небольшого нового исследования.
Работа была опубликована 9 сентября в научном журнале Nutrients. Учёные решили проверить, способно ли вдыхание аромата свежеприготовленного кофе влиять на эмоциональное состояние человека и некоторые физиологические показатели.
При этом результаты эксперимента стоит воспринимать с осторожностью. В исследовании участвовали всего 20 здоровых людей в возрасте от 20 до 29 лет, а отдельной контрольной группы у учёных не было.
Всего пять минут рядом с ароматом кофе
Участники находились примерно в 50 сантиметрах от свежеприготовленного кофе и в течение пяти минут просто дышали воздухом, не употребляя напиток.
До и после эксперимента исследователи оценивали эмоциональное состояние участников с помощью Profile of Mood States (POMS). Этот опросник позволяет оценить различные параметры настроения, в том числе напряжение, усталость, растерянность, подавленность и уровень жизненной энергии.
После пяти минут воздействия аромата у участников снизился общий показатель негативных изменений настроения. Исследователи также отметили уменьшение напряжения, тревожности, усталости, растерянности и подавленного настроения.
При этом речь не шла о внезапном приливе бодрости. Скорее, участники стали чувствовать себя спокойнее и эмоционально устойчивее.
Возможно, дело не только в самом запахе
Полученный результат может иметь вполне понятное объяснение, хотя само исследование этого напрямую не доказывает.
Для человека, который привык начинать утро с чашки кофе, его аромат связан не просто с запахом. Он может напоминать о привычном начале дня, небольшой паузе, первом глотке напитка или нескольких спокойных минутах перед работой.
Психолог Род Митчелл, который не принимал участия в исследовании, рассказал Healthline, что подобные ассоциации способны формироваться благодаря повторению. Если определённый запах регулярно сопровождает приятные события, со временем сам аромат может начать вызывать связанные с ними эмоции.
Именно поэтому приятная реакция может возникать ещё до того, как человек выпьет кофе и получит кофеин.
Что показало исследование активности мозга
Учёные дополнительно использовали электроэнцефалографию (ЭЭГ), чтобы посмотреть, меняется ли активность мозга во время воздействия аромата.
Рассчитанный исследователями показатель расслабления вырос примерно с 0,74 до 0,78 после пяти минут воздействия запаха.
Изменение оказалось небольшим, но оно наблюдалось у участников эксперимента. При этом существенных изменений сердечного ритма обнаружить не удалось.
Есть и другие важные ограничения. В течение этих пяти минут участники просто сидели и не выполняли никаких задач. Кроме того, исследователи не сравнивали результат с группой, которая вдыхала другой запах или вообще не подвергалась воздействию аромата.
Поэтому нельзя точно сказать, что именно стало причиной изменений: запах кофе, сама пятиминутная пауза, ожидания участников или сочетание нескольких факторов.
Кофеин здесь ни при чём
Участникам не нужно было пить кофе — исследователи изучали исключительно реакцию на его аромат.
Таким образом, работа не посвящена воздействию кофеина на организм. Она показывает лишь возможную связь между запахом свежеприготовленного кофе и изменениями эмоционального состояния.
При этом исследование не доказывает, что аромат кофе способен лечить тревогу или заменять терапию при тревожных расстройствах. Оно лишь указывает на то, что знакомый запах может влиять на наше настроение ещё до употребления самого продукта.
А как насчёт других ароматов?
Ароматы лаванды и апельсина изучались значительно активнее — в частности, в контексте ароматерапии. Некоторые исследования рассматривают их возможное влияние на ощущения тревоги и стресса.
А вот научных данных именно о воздействии запаха кофе пока значительно меньше. Поэтому нынешний эксперимент можно рассматривать скорее как небольшой первый шаг, чем как окончательное доказательство того, что аромат кофе стабильно улучшает настроение.
Но в следующий раз, когда запах свежего кофе наполнит кухню, можно не торопиться с первой чашкой. Возможно, часть своего утреннего эффекта кофе уже успел подарить вам просто из кофеварки.
