Теплая зима с рецептом от «Haklai Granot»
Компания специализируется на продаже фруктов и овощей среди продуктовых сетей. И сегодня они предлагают рецепт супа из авокадо и брокколи, который сделает вашу зиму вкуснее и полезнее.
Ингредиенты:
- Большой авокадо (очищенный) от «Haklai Granot»
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средний нарезанный лук
- 2-3 зубчика измельченного чеснока
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 4 чашки брокколи нарезанного
- 1 чайная ложка тимьяна
- ½-1 чайная ложка карри-порошка
- ½ чайной ложки соли
- 4 стакана воды
- 3 чайные ложки лимонного сока
- ½1 чайной ложки тыквенных семечек
- Крутоны 1 столовая ложка
Способ приготовления:
- Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на огне.
- Добавить нарезанный лук и перемешивать, пока он не станет мягким, около 4 минут.
- Туда же добавьте чеснок и продолжайте обжаривать до светло-коричневого цвета.
- Далее добавьте сельдерей и, помешивая, жарьте еще 3 минуты.
- Затем выложите брокколи в кастрюлю и варите около 2 минут.
- Приправьте смесь: добавьте тимьян, порошок карри и соль, хорошо перемешайте и влейте воду. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока жидкость не станет светло-зеленой.
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Переложите суп в кухонный комбайн, включите высокую скорость и превратите суп в пюре. Добавьте внутрь авокадо и снова запустите, пока авокадо и суп не смешаются.
- Добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте, посыпьте тыквенными семечками и крутонами.
