Оладьи просто и быстро готовится, не требуя наличия каких-то особенных ингредиентов.
А оладьи на кефире получаются очень мягкие, пышные, с румяной корочкой.
Кулинарный блогер Анна Макарова предлагает приготовить оладьи по ее рецепту.
«Не опадут после жарки, останутся воздушными и нежными. Нужно держать себя в руках, чтобы не съесть разом всю тарелку», — пишет блогер.
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
Мука — 200 г.
Кефир — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 75 г
Соль — щепотка.
Сода — 0,25 ч.л.
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
В кастрюлю выливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая нагреваем.
Масса должна быть сильно тёплой, но не горячей (около 40 градусов).
Снимаем с огня и добавляем в два приёма муку. Хорошо перемешиваем.
Добавляем соду, ещё раз хорошо перемешиваем и оставляем на 20-30 минут под крышкой. С этого момента мы больше не перемешиваем тесто.
Жарим наши оладьи на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла, под крышкой.
Подаём с любимыми джемами, мёдом, сгущёнкой или сметаной.
Приятного аппетита!
