Картофельный гратен – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Нежный картофель, запеченный в сливочном соусе с сыром, получается невероятно вкусным и ароматным. Это классическое французское блюдо, которое стоит приготовить каждому любителю картофеля.
Ингредиенты:
- картофель – 800 г
- сливки 20% – 300 мл
- молоко – 150 мл
- чеснок – 2 зубчика
- тертый сыр (пармезан или твердый) – 150 г
- масло сливочное – 50 г
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- мускатный орех – щепотка
Приготовление:
- Картофель тщательно моем, очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
- В кастрюле соединяем сливки и молоко, добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, перец и мускатный орех.
- Доводим смесь до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.
- В форму для запеканки выкладываем слой картофеля, заливаем его приготовленным сливочно-молочным соусом.
- Повторяем слои до тех пор, пока не используем все ингредиенты.
- Сверху посыпаем тертым сыром и кусочками сливочного масла.
- Запекаем в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.
- Перед подачей даем гратену немного остыть, чтобы легче нарезать.
Это блюдо можно подавать как гарнир или как основное, и оно будет одинаково вкусным в любом варианте. Приятного аппетита!
