В понедельник, 3 августа, отмечается Всемирный день арбуза — праздник, который идеально подходит для лета. Когда температура растёт, а хочется прохлады, сладкого и свежего, арбуз снова доказывает, почему он считается царём лета. Его можно есть прямо из холодильника, но можно и превратить в напиток, салат или гелий-конфету, напоминающую арбузную косточку. Три простых рецепта, которые привнесут в кухню вкус, цвет и атмосферу лета.
Рецепты предоставлены отделом пресс-релизов бренда Teka — производителя бытовой техники. Дополнительные креативные рецепты можно найти на странице Facebook компании.
Арбузный лимонад с розовым оттенком
Ингредиенты:
— 1/4 арбуза
— Сок из 2 лимонов
— Кожура от половины лимона
— 50 г сахара
— 470 мл холодной воды
— Свежие листья мяты, по вкусу
— Кубики льда для подачи
Приготовление:
— В блендере смешайте кожуру лимона, сок лимона, сахар и арбуз. Перемешайте до получения однородной массы.
— Профильтруйте напиток и перелейте в стеклянную бутылку.
— Налейте в кружки с кубиками льда, украсьте кусочками арбуза и листьями мяты, подавайте сразу.
Салат из арбуза и огурцов с фетой и кешью
Ингредиенты для салата:
— 2 огурца
— 1/2 арбуза
— 75 г феты
— 50 г кешью
— Свежие листья мяты
Ингредиенты для заправки:
— Сок и кожура от 2 лимонов
— 1 ст. л. оливкового масла
— 1 ч. л. сахара
— 1 ч. л. соли
Приготовление:
— Нарежьте огурцы тонкими полосками, напоминающими спагетти. Нарежьте арбуз кубиками.
— Приготовьте заправку: смешайте сок и кожуру лимонов, оливковое масло, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара.
— Смешайте полоски огурцов, кубики арбуза и заправку, пока все ингредиенты не будут хорошо пропитаны.
— Перелейте в тарелку для подачи. Украсьте размолотой фетой, тёртыми кешью и мелко нарезанными листьями мяты. Подавайте сразу.
Гелий-арбузный десерт
Ингредиенты:
— 2 лимона (лучше зелёных) или лимонный сок
— 1 пакетик желатина
— 1 ст. л. сахара
— 50 г патоки
— 200 мл воды
— Немного шоколадных конфет для украшения
Приготовление:
— Разрежьте лимон пополам. С осторожностью вылейте сок в стакан, сохранив кожуры целыми.
— В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и пакетик желатина. Оставьте на несколько минут, чтобы желатин набух.
— Нежно прогрейте смесь, не доводя до кипения, пока желатин не растает, а смесь не станет жидкой.
— Сожмите сок из кожуры лимонов, отожмите его и
