Сытное и ароматное блюдо грузинской кухни, которое особенно понравится любителям сыра и домашней выпечки. Чвиштари получаются мягкими внутри, с румяной корочкой снаружи, а сочетание кукурузной муки и тягучего сыра делает их по-настоящему уютными.
Ингредиенты:
• кукурузная мука — 150 г
• имеретинский сыр — 400 г
• сулугуни — 200 г
• яйца — 3 шт.
• растительное масло — для жарки
• вода — при необходимости
• соль — по вкусу
Приготовление:
- Натереть имеретинский сыр и сулугуни на крупной тёрке.
- Переложить сыры в миску, добавить яйца и кукурузную муку.
- Тщательно перемешать до густой однородной массы.
- Если смесь слишком плотная — добавить немного воды. При необходимости подсолить.
- Сформировать небольшие лепёшки.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Обжарить лепёшки с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать лучше горячими — тогда сыр внутри остаётся мягким и тягучим.
Чвиштари отлично подойдут как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам, овощам и свежей зелени.
Просто, сытно и очень по-домашнему.
Приятного аппетита!
