Сочная и нежная свинина, запеченная со сливами, луком и чесноком, — простой способ приготовить мясо с необычным вкусом. Сливы добавляют приятную кисло-сладкую нотку и во время запекания превращаются в ароматный соус, а специи делают блюдо насыщенным и аппетитным.
Такое мясо отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- свинина — 1–1,5 кг
- сливы сорта «венгерка» — 500 г
- лук — 2 шт.
- чеснок — 7–8 зубчиков
- сливочное масло — 70 г
- приправа для мяса — по вкусу
- паприка — по вкусу
- орегано — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
- Подготовьте мясо. Свинину нарежьте крупными кусочками. Посолите, добавьте приправу для мяса, паприку, орегано и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
- Подготовьте остальные ингредиенты. Сливы промойте, удалите косточки и разрежьте пополам. Лук очистите и нарежьте крупными кусочками. Чеснок очистите.
- Соберите блюдо. В форму для запекания выложите слоями свинину, лук, чеснок и сливы. Если используете постное мясо, сверху распределите кусочки сливочного масла. Для достаточно жирной свинины масло можно не добавлять.
- Запекайте. Поставьте форму в холодную духовку и включите температуру 200 °C. Запекайте около 15 минут, после чего уменьшите температуру до 160–170 °C.
- Продолжайте готовить еще 1,5–2 часа. Точное время зависит от вида и размера кусочков мяса. Свинина должна стать мягкой и легко разделяться.
Готовая свинина получается очень мягкой и сочной, а запеченные сливы превращаются в нежный кисло-сладкий соус. Лук, чеснок и специи дополняют блюдо насыщенным ароматом.
Подавайте мясо горячим, полив образовавшимся соусом.
Приятного аппетита!
