Нежные домашние вареники с ароматной начинкой из шпината, феты и чеснока получаются сочными, мягкими и очень вкусными. Тонкое тесто отлично сочетается с солоноватым сыром и свежей зеленью, а сливочное масло делает блюдо особенно аппетитным.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 500 г
- тёплая вода — 250 мл
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль — щепотка
- свежий шпинат — 300–400 г
- сыр фета — 200 г
- чеснок — 1–2 зубчика
- сливочное масло — 20 г
- чёрный молотый перец — по вкусу
- растопленное сливочное масло — для подачи
- зелень или свежий шпинат — для подачи
Приготовление:
- Просеять муку в глубокую миску, добавить соль, сделать углубление. Влить тёплую воду, растительное масло и яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 20–30 минут.
- Шпинат промыть и обсушить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить шпинат и готовить 1–2 минуты до уменьшения объёма. Остудить, слегка отжать лишнюю жидкость и мелко нарезать. Смешать шпинат с раскрошенной фетой, измельчённым чесноком и чёрным перцем.
- Тесто тонко раскатать и вырезать кружочки. В центр каждого выложить начинку и тщательно защипнуть края.
- Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3–4 минуты после всплытия.
- Готовые вареники выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.
Такие вареники получаются нежными, ароматными и очень сытными. Сочетание мягкого теста, сливочного масла и солоноватой феты делает блюдо особенно вкусным и домашним.
Приятного аппетита!
