В каждом списке подарков на День святого Валентина шоколад стоит на первом месте. Сладкий, утешительный, нежный — как и сама любовь.
В рамках подготовки к Международному дню святого Валентина, который будет отмечаться во всем мире в понедельник (14 февраля), три рецепта шоколада для влюбленных.
Рецепты предоставлены отделом питания электрического бренда Teka. Больше креативных рецептов вы можете найти на странице компании в Facebook.
Кофейно-шоколадный трюфель
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
- 100 мл миндального молока
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки эспрессо
- 3 столовые ложки какао-порошка
- Шоколадная крошка
- 2 столовые ложки измельченных фундука
Способ приготовления:
- Растопите шоколад в кастрюле вместе с миндальным молоком, кофе и маслом до получения однородной смеси.
- В конце добавьте измельченные орехи и перемешайте.
- Отложите для охлаждения до комнатной температуры, пока смесь не станет пластичной пастой.
- Сформируйте небольшие шарики одинакового размера, посыпьте их какао-порошком и шоколадными крекерами.
- И охладить до подачи.
Веганский шоколадный молочный коктейль
Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- кокосовое молоко
- 5 лотосовых бисквитов (или другие по вкусу)
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Возможные дополнения:
- Взбитые сливки с овощами
- Растопленный шоколад
- Рубленое печенье
- Горькие шоколадные чипсы
Способ приготовления:
- Накануне вечером очистите и нарежьте бананы и заморозьте.
- Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте, пока не получите густой и однородный смузи, поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.
- Несколько кубиков шоколада растопить на водяной баре, украсить бокал, поставить в морозилку на 10 минут, чтобы шоколад застыл.
- Достаньте из холодильника и влейте молочный коктейль, пока не заполнится стакан.
- Украсьте растительными взбитыми сливками, растопленным шоколадом, рубленым печеньем и шоколадной стружкой.
Полусфера из шоколада и апельсина
Ингредиенты:
- Для бисквита:
- 140 грамм муки пшеничной или спельтовой
- 120 г коричневого сахара
- 40 грамм какао-порошка
- 10 грамм апельсинового джема
- 5 грамм пищевой соды
- 7 грамм разрыхлителя
- 5 грамм соли
- 80 грамм подсолнечного масла
- 170 грамм апельсинового сока
- Апельсиновая цедра (по желанию)
- Курт корица и имбирь (по желанию)
- Для среднего слоя:
- 90 грамм белого шоколада
- 60 грамм апельсинового сока
- 95 грамм соевого молока
- 30 грамм сливочного масла
- 20 грамм сахара
- Для шоколадного ганаша:
- 100 грамм 70% темного шоколада
- 15 грамм оливкового масла
- Щепотка соли
Способ приготовления:
- Начните с приготовления сердцевины кекса: влейте молоко и апельсиновый сок в кастрюлю вместе с сахаром и готовьте на медленном огне.
- Когда смесь закипит, вылейте белый шоколад и масло и перемешайте миксером.
- Разложите смесь по формочкам для льда и заморозьте. После заморозки ложкой слепите шарики, которые будут внутри пирожного.
- Теперь мы можем приготовить бисквит: смешать все сухие ингредиенты в миске.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Дайте смеси постоять несколько минут.
- Наполните формы до половины, поместите внутрь кубика апельсиновой сердцевины, которую мы подготовили, и закончите заполнение оставшейся смесью теста.
- Выпекать при 180 градусах около 28 минут. Проколите пирог зубочисткой, если она выйдет чистой, то готово.
- Когда кексы остынут, выньте их из формы и переложите на решетку.
- Приготовить ганаш, расплавив шоколад вместе с маслом на водяном пару. Покройте кексы глазурью и подождите несколько минут, пока она застынет.
- Десерт можно украсить засахаренным апельсином, а подать с шербетом.
