Творог стал настоящим хитом современных диет благодаря высокому содержанию белка и универсальности — его можно использовать как в сладких, так и в солёных блюдах. Однако людям с повышенным артериальным давлением стоит быть внимательными к количеству и способу его употребления. По данным CDC, почти половина взрослых в США страдает от гипертонии, но лишь около 25% управляют этим состоянием правильно — с помощью образа жизни, лекарств или их сочетания.
Почему творог полезен
Диетолог Сара Косзык отмечает, что творог — это «продукт с высоким содержанием белка из группы молочных продуктов, богатый кальцием, калием и витаминами группы B». Кальций и калий помогают регулировать водный баланс в организме, а витамины B (фолиевая кислота, B6 и B12) участвуют в расщеплении гомоцистеина — аминокислоты, связанной с повышением давления, согласно исследованию 2023 года в Nutrition Research.
Может ли творог повысить давление?
Несмотря на пользу, соль остаётся «подводным камнем». Полстакана творога с 2% жирности содержит примерно 321 мг натрия, тогда как такое же количество йогурта — всего 63 мг. Диетолог Мэгги Мун поясняет: «Продукты с высоким содержанием натрия усложняют контроль давления». Натрий задерживает жидкость, что повышает давление, словно в трубке накапливается лишняя вода.
Как безопасно включить творог в рацион
Отказываться от любимого продукта необязательно. Специалисты советуют:
- Выбирайте варианты с низким или нулевым содержанием жира, без добавления соли.
- Сочетайте с продуктами, богатыми калием: бананы, сливы, дыня помогают компенсировать натрий.
- Ешьте маленькими порциями, например, в смузи, омлете или с фруктами.
- Для сладкого или солёного перекуса смешивайте с ягодами и корицей или с несолёными нутом и овощами.
Творог может оставаться частью ежедневного рациона, если следить за общей суточной нормой натрия. Избегайте продуктов с добавленным сахаром или сиропами, а разнообразие фруктов, овощей, орехов и специй сделает питание более полезным для сердца и давления.
