Белок всегда был жизненно необходим для организма, но в современном образе жизни его роль стала ещё более значимой. Это не только основной строительный материал для мышц, но и важный элемент, поддерживающий обмен веществ, здоровье кожи, волос и ногтей, а также общее функционирование организма.
Диетолог Джессика Кординг, автор книги «Маленькая книга о переменах в мире», отмечает:
«Белок участвует во множестве процессов — от формирования и восстановления тканей до укрепления соединительной ткани и сохранения чувства сытости».
При этом вопрос о том, сколько белка нужно конкретному человеку, остаётся индивидуальным: один и тот же показатель не подойдёт всем. Суточная норма зависит от уровня физической активности, образа жизни и состояния здоровья.
Сколько нужно и как распределять
По словам диетолога Кери Ганс, большинству людей достаточно получать по 25–30 г белка на каждый приём пищи. Желательно распределять его равномерно в течение дня, а не сосредотачивать большую часть вечером. Белок расщепляется на аминокислоты, которые организм использует для восстановления и получения энергии, поэтому его поступление должно быть регулярным.
