Если у вас нет аллергии, орехи могут стать настоящим кладезем полезных веществ. Они обеспечивают организм здоровыми жирами, клетчаткой и белком. Хотя орехи нельзя назвать главным источником белка, их вклад в рацион заметен. Но какие из них лидируют по содержанию этого макронутриента?
Неожиданный ответ — арахис. Несмотря на то, что его часто относят к орехам, на самом деле он принадлежит к семейству бобовых. В четверти стакана арахиса содержится примерно 11 г белка, около 4 г клетчатки и 21 г жиров. Интересный факт: именно благодаря своей питательности арахис стал основой для арахисового масла, которое когда-то рекомендовали людям с проблемами зубов как лёгкий источник белка.
Дополнительные плюсы арахиса
Согласно журналу Real Simple, арахис богат не только белком, но и важными витаминами и минералами.
- Ниацин поддерживает работу пищеварительной системы.
- Витамин Е помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Фолиевая кислота особенно важна для здоровья беременных женщин и правильного развития плода.
А что насчёт других орехов?
Если рассматривать только орехи (а не бобовые), то абсолютным чемпионом по содержанию белка является миндаль. В ¼ стакана миндаля — около 10 г белка, 5 г клетчатки и примерно 313 калорий.
Сколько белка нужно человеку?
Суточная потребность зависит от общего количества калорий, которые вы получаете. По данным Национальной медицинской библиотеки США, взрослым рекомендуется, чтобы белок составлял 10–35% от общей калорийности рациона. При этом стандартная порция продуктов с высоким содержанием белка (около 28 г) должна обеспечивать примерно 7 г белка.
