Согласно отчету 2025 года компании Club Soda, специализирующейся на «осознанных напитках», большинство взрослых людей по всему миру регулярно употребляют пиво, вино и безалкогольные напитки. Супермаркеты и пабы теперь предлагают огромное разнообразие безалкогольных вариантов, а пивоварни выпускают безалкогольное пиво, стараясь удовлетворить растущий спрос.
Хотя алкоголь при чрезмерном употреблении вреден для печени, мозга и обмена веществ, ученые теперь изучают, могут ли безалкогольные напитки также влиять на здоровье.
Что показало исследование?
В недавнем исследовании ученые оценили, как различные виды безалкогольного пива — пилснер, лагер и вайсс — воздействуют на печень, обмен глюкозы и жиров, а также на состав тела у 44 здоровых молодых мужчин.
Участники в течение четырех недель ежедневно употребляли 660 мл либо воды, либо одного из видов безалкогольного пива. До и после исследования брали анализы крови и кала, измеряли состав тела и проводили сканирование печени.
Результаты показали: у тех, кто пил безалкогольное пиво, особенно вайсс или смешанные сорта, повысился уровень сахара в крови натощак и уровень инсулина. Хронически высокий инсулин может способствовать развитию инсулинорезистентности, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Пилснер показал лучшие показатели: его употребление, как и воды, снижало уровень холестерина и ЛПНП, при этом почти не влияя на метаболизм глюкозы.
Что это значит для здоровья?
Главным фактором влияния на обмен веществ является сахар и калорийность напитка. Безалкогольное пиво, хотя и не содержит алкоголя, часто остаётся калорийным и сладким. Небольшое количество алкоголя (до 0,5%) в некоторых сортах также может оказывать эффект.
Употребление пилснера оказалось менее вредным, но существенных преимуществ по сравнению с полным отказом от таких напитков не выявлено.
Как употреблять безалкогольное пиво безопасно
Большинство безалкогольных напитков содержат много сахара и калорий, поэтому пить их постоянно не рекомендуется. Умеренное употребление редко вызывает проблемы со здоровьем. В исследовании мужчины выпивали около двух бутылок в день — это может соответствовать праздникам или летнему отдыху, но не является ежедневной нормой.
Если вы заботитесь о здоровье, исследование помогает сделать более осознанный выбор: пилснер может быть предпочтительнее вайсса или купажированных сортов, особенно при регулярном употреблении. Однако окончательные выводы требуют дальнейших исследований: в эксперименте участвовало небольшое количество людей, а группа с алкогольными напитками не включалась по этическим причинам.
Главная идея — умеренность и информированность. Сегодня существует множество безалкогольных вариантов с низким содержанием калорий и сахара. Даже если напиток не содержит алкоголя, важно помнить о количестве и частоте потребления.
