Это ароматное блюдо из сыра и теста известно по всему миру.
Его любят и едят почти везде. Хачапури можно приготовить и на домашней кухне.
Рецептом его приготовления поделилась автор кулинарного блога tomka_recepti.
Ингредиенты:
Молоко 200 мл.
Сахар 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Свежие дрожжи 20 гр.
Мука 300 гр. (еще 50-100 гр. для опары)
Масло 3 ст.л.
Приготовление:
1) К теплому молоку добавим сахар, соль, дрожжи. Все нужно перемешать.
2) Добавляем муку и замешиваем тесто плотностью как на блинчики.
3) Оставляем на 20 минут (нужно, чтобы появились пузырьки).
4) Добавляем муку и перемешиваем. Далее добавим масло и замешаем тесто.
5) В миску, смазанную маслом, кладем тесто и оставляем, чтобы оно подошло.
Начинка на 2 хачапури:
Сыр сулугуни 200 гр
Крем-сыр 3 ст.л
Сливки 10-20% 50 гр.
Желтки 4 шт.
6) Натертый сыр сулугуни, крем-сыр и сливки перемешиваем.
7) Когда тесто подошло, разделяем его на две части, раскатываем, выкладываем начинку, формируем лодочки. Смазываем бортики желтком.
8) Выпекаем при 180 градусах 30 минут.
9) На горячее хачапури выкладываем желтки, отрываем частичку бортика и просто наслаждаемся.
Приятного аппетита!
