fbpx

Рецепт немецкого пирога со штрейзелем и джемом

Очень вкусно, из дешевых продуктов, для семейного чаепития! Немецкий пирог с штрейзелем и джемом делается из доступных всем ингредиентов. Его идеально подать к горячему чаю или кофе. Понравится он взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 800 г
  • Свежие дрожжи — 30 г
  • Молоко — 250мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Сметана — 2 стол.л
  • Сахар — 130 г
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Растительное масло — 60 мл
  • Сливочное масло — 250 гр
  • Джем (абрикосовый) — 45 г

Приготовление:

  1. Подогрейте молоко и влейте его в глубокую, удобную для замешивания теста миску.
  2. В теплое молоко добавьте дрожжи и 30 гр сахара.
  3. Оставьте на 15 минут. Дрожжи должны разойтись и образовать пенную шапочку. Если этого не произошло надо взять другие дрожжи.
  4. Затем добавьте яйцо, соль, масло растительное, сметану (сметану необязательно).
  5. Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки.
  6. Затем начните замешивать тесто частями вводя муку.
  7. Готовое тесто получится мягкое и эластичное.
  8. Положите его в миску и накройте полотенцем или пищевой пленкой и дайте постоять около 1-1,5 часа в теплом месте.
  9. Делаем штрейзель. Смешайте 300 гр муки, 100 гр сахара и пачку сливочного масла. Масло надо заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.
  10. Перетрите все руками в крошку. Делайте мелкую крошку, но сильно не мельчите, должны быть и крупные комочки.
  11. Тесто уже подошло. Обомните его и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Оно должно быть тонко раскатано, потому что слой не должен быть слишком высоким. Примерно лист 38 на 40 см.
  12. Перенесите его при помощи скалки на противень застеленный бумагой для выпечки.
  13. Если не уверенны в качестве бумаги для выпечки, то можете смазать ее растительным маслом. Бортики не делайте.
  14. Наколите тесто по всей поверхности вилкой, это нужно чтобы на тесте не вздулись пузыри при выпечке.
  15. Теперь возьмите любое повидло или джем. Лучше с кислинкой. Обычно используют сливовое или абрикосовое, яблочное.
  16. Смажьте выбранным джемом весь пласт теста тонким слоем.
  17. И посыпьте сверху крошкой.
  18. Включите духовку на 200 градусов. Пока духовка нагревается пирог немного подойдет.
  19. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте пирог около 25 минут.

Дрожжевой пирог со штрейзелем Кухен готов. По краям тесто должно подрумяниться, а верх остается светлым. Накройте его бумагой для выпечки и сухим полотенцем. Так оно должно постоять и остыть. Пирог будет мягким. Нарежьте готовый пирог на кубики. Храните так же накрыв полотенцем. Ну очень вкусно. Оторваться невозможно. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому