Чихиртма (Грузия) – густой куриный суп с яйцом и лимонным соком. В нем нет крупы, поэтому вкус получается особенно лёгким, а сочетание куриного бульона с яично-лимонной заправкой дарит блюду насыщенность и приятную кислинку.
Ингредиенты:
- курица (части или филе) – 500 г
- лук репчатый – 2 шт.
- яйцо – 3 шт.
- лимонный сок – 3 ст. л.
- мука – 1 ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- лавровый лист – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- зелень кинзы или петрушки – по вкусу
