Это лёгкий летний салат из сочных мясистых томатов с ароматной заправкой из оливкового масла, чеснока и мяты. Блюдо получается свежим, насыщенным и ярким по вкусу, с приятной кислинкой и пикантной остротой.
Ингредиенты:
- томаты — 3–4 крупных (мясистые сорта)
- оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
- бальзамический уксус или лимонный сок — 1 ст. л.
- чеснок — 1–2 зубчика
- мята свежая — 1 пучок
- базилик свежий — по желанию
- сыр фета или брынза — 50–70 г
- соль морская крупная — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- чили хлопья — по вкусу
Приготовление:
- Томаты нарезать толстыми кружочками примерно по 1 см. Выложить их на большое плоское блюдо в один слой или слегка внахлёст.
- В отдельной миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус или лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс, и хлопья чили. Дать заправке настояться несколько минут, чтобы раскрылись ароматы.
- Полить томаты приготовленной заправкой. Посыпать крупной солью и свежемолотым чёрным перцем. Оставить на 10–15 минут, чтобы помидоры пустили сок и соединились с заправкой.
- Сверху раскрошить сыр фету или брынзу. Добавить листья свежей мяты и при желании немного базилика.
Салат получается максимально свежим, ароматным и натуральным. Сочетание мяты и чеснока делает вкус необычным и освежающим, а томатный сок, смешанный с маслом, превращается в насыщенный соус, который идеально дополняет хлеб.
Приятного аппетита!
