Это сытный, пикантный и очень простой салат с сочным куриным филе, пряной корейской морковью и нежной красной фасолью. Зернистая горчица и майонез прекрасно объединяют все ингредиенты, создавая насыщенный и гармоничный вкус.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- морковь по-корейски — 150–200 г
- фасоль красная консервированная — 1 банка (около 200–250 г чистого веса)
- зелень свежая — небольшой пучок
- майонез — 2–3 ст. л.
- горчица зернистая — 1 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
- перец чёрный свежемолотый — по вкусу
- специи для курицы — по вкусу
- масло растительное — 1–2 ст. л.
Приготовление:
- Куриное филе промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой или небольшими брусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и перемешать. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить куриное филе на среднем огне около 7–10 мин. до золотистой корочки и полной готовности. Затем остудить.
- С консервированной фасоли слить жидкость, при желании промыть её холодной кипячёной водой и дать хорошо стечь. Если морковь по-корейски нарезана слишком длинно, слегка измельчить её. Зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
- В глубокой салатнице соединить остывшее куриное филе, красную фасоль, морковь по-корейски и зелень. Добавить майонез, зернистую горчицу, чеснок и немного свежемолотого чёрного перца. Тщательно перемешать и попробовать на вкус. При необходимости добавить соль или немного специй.
- Салат получается сытным, ярким и пикантным, а сочетание нежного куриного филе, фасоли и хрустящей пряной моркови делает его особенно аппетитным. Он отлично подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!
