Нежный, свежий и питательный салат с кремовым авокадо, хрустящим огурцом и зелеными бобами эдамаме. Яркая морковно-имбирная заправка с азиатскими нотками делает вкус особенно интересным.
Ингредиенты
- шпинат или руккола — 100 г
- авокадо — 1 шт.
- бобы эдамаме — 150 г
- огурец — 1 шт.
- японская морковно-имбирная заправка — 4 ст. л.
- кунжут — 1 ч. л.
Приготовление
- Подготовьте эдамаме. Отварите бобы согласно инструкции на упаковке, затем остудите.
- Нарежьте овощи. Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Огурец нарежьте тонкими полукружьями.
- Соберите салат. Выложите шпинат или рукколу в салатник. Добавьте авокадо, огурец и эдамаме.
- Добавьте заправку. Полейте салат морковно-имбирной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить авокадо.
- Подавайте. Посыпьте салат кунжутом и сразу подавайте к столу.
Салат получается легким, сочным и одновременно достаточно сытным благодаря авокадо и эдамаме. Он отлично подойдет для быстрого обеда или легкого ужина.
Приятного аппетита!
