Классическое блюдо американской кухни, где свинина готовится медленно при низкой температуре до такой степени мягкости, что легко разбирается на волокна. Его подают с соусом барбекю и свежими булочками, создавая насыщенное и ароматное сочетание.
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка или шея) – 1,5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Сладкая паприка – 2 ч. л.
- Чёрный молотый перец – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Коричневый сахар – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соус барбекю – 200 мл
- Булочки – 6 шт.
Приготовление:
- Свинину натереть смесью соли, перца, паприки и сахара. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- В жаропрочную форму или гусятницу выложить нарезанный кольцами лук и чеснок. Сверху разместить мясо и слегка полить маслом.
- Накрыть крышкой или фольгой и готовить в духовке при 150–160°С около 4–5 часов до мягкости.
- Достать готовое мясо и с помощью вилок разобрать на волокна.
- Полить горячим соусом барбекю и тщательно перемешать, чтобы мясо полностью пропиталось.
- Подавать в булочках, при желании добавив свежие овощи или салат.
Пулд-порк отличается ярким вкусом, насыщенным ароматом и нежной текстурой. Его удобно готовить для большой компании, а мягкость и сочность всегда производят впечатление на гостей.
Приятного аппетита!
