Это знаменитый русский пирог, который также популярен в странах Северной Европы. Он готовится из слоёного теста с богатой начинкой из рыбы, риса, грибов и яиц. Такое блюдо отличается сытностью, ароматом и красивым внешним видом, поэтому его часто подают к праздничному столу.
Ингредиенты:
- слоёное тесто — 500 г
- филе щуки или судака — 400 г
- рис отварной — 150 г
- шампиньоны — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо варёное — 3 шт.
- яйцо сырое — 1 шт.
- укроп свежий — небольшой пучок
- сливочное масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
- Лук и грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Варёные яйца порубить и смешать с рисом, грибами и луком, добавить измельчённый укроп.
- Тесто раскатать в пласт, выложить часть начинки, сверху равномерно распределить рыбу, затем закрыть оставшейся частью начинки.
- Накрыть вторым пластом теста, края защипнуть, верх смазать взбитым сырым яйцом.
- Выпекать пирог в духовке при 180 °С около 40–45 минут, пока не появится золотистая корочка.
- Подавать горячим или тёплым.
Кулебяка отличается богатым вкусом и ароматом: многослойная начинка гармонично сочетает нежность рыбы, рассыпчатый рис и сочные грибы. Это блюдо объединяет традиции и радует гостей за любым столом.
Приятного аппетита!
