Свежий, хрустящий и лёгкий салат, идеально подходящий для повседневного меню. Сочетание сочной кольраби, овощей и лёгкой медово-горчичной заправки делает блюдо ярким и полезным. Такой салат освежает, насыщает витаминами и прекрасно дополняет любой обед или ужин.
Ингредиенты:
- кольраби – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук порей – 1 шт.
- огурец – 1/2 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- зелень – по вкусу
- миндаль – по вкусу
- масло оливковое – 3 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.
- мёд – 1 ст. л.
- уксус яблочный – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
- Кольраби очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на тёрке, огурец и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Лук порей нарезать тонкими кольцами. Зелень мелко порубить, миндаль слегка измельчить ножом.
- Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, мёд и яблочный уксус до однородности, добавить соль и перец по вкусу.
- В глубокой миске соединить все овощи и зелень, полить заправкой и аккуратно перемешать. Перед подачей посыпать миндалём.
Салат получается хрустящим, сочным и очень гармоничным. Лёгкая сладость мёда уравновешивает кислинку уксуса, а миндаль добавляет приятную текстуру. Отличный вариант для свежего и полезного обеда или ужина.
Приятного аппетита!
