Современная версия смидинской капусты — ароматная, мягкая внутри и с насыщенной корочкой снаружи. Самое интересное, что на следующий день она раскрывается по-новому и становится ещё вкуснее.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — около 1,5 кг (1 кочан)
- Соевый соус — 100 мл
- Мёд — 1 ч. л. с горкой
- Горчица в зёрнах — 40 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 60 мл
- Лимонный сок — 30 мл (примерно половина лимона)
Приготовление:
- Капусту разрежьте на 4 части, не вырезая кочерыжку, чтобы дольки держали форму.
- В миске смешайте соевый соус, мёд, горчицу в зёрнах, выдавленный чеснок, растительное масло, лимонный сок, соль и перец.
- Каждую часть капусты хорошо обмажьте маринадом, сложите в рукав для запекания, влейте остатки соуса и плотно закройте.
- Выложите рукав на противень и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут до мягкости.
- Аккуратно разрежьте рукав, раскройте капусту и запекайте ещё 10–15 минут для румяной корочки.
- Подавайте горячей или тёплой, полив образовавшимся соусом.
Капуста получается сочной, насыщенной и очень ароматной. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир. Минимум усилий, простые ингредиенты и каждый день новый оттенок вкуса.
Приятного аппетита!
