Окономияки — популярное японское блюдо, которое часто называют «блином из всего, что есть под рукой». Оно сытное, сочное и ароматное благодаря сочетанию капусты, яиц и выбранной начинки. Приготовить его можно быстро, без сложных техник.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Вода или бульон — 100 мл
- Курица / бекон / морепродукты — 150–200 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соус терияки или майонез — для подачи, по желанию
Приготовление:
- Пекинскую капусту мелко нашинковать и переложить в глубокую миску.
- Добавить яйца и воду или бульон, тщательно перемешать.
- Постепенно всыпать муку, добиваясь густой, но мягкой консистенции теста.
- Влить соевый соус и добавить выбранную начинку, нарезанную небольшими кусочками, аккуратно перемешать.
- На сковороде разогреть растительное масло. Выложить массу, сформировав круглый блин.
- Жарить на среднем огне 4–5 минут до румяной корочки.
- Перевернуть, накрыть крышкой и готовить ещё 4–5 минут до полной готовности.
- Подавать горячим, при желании полив соусом терияки или майонезом.
Окономияки ценится за универсальность, сытность и простоту приготовления. Легко адаптируется под любой вкус, меняя начинку и соусы.
Приятного аппетита!
