Этот легкий летний суп прекрасно освежает в жаркую погоду. Нежная текстура, свежесть огурца, аромат мяты и легкая лимонная кислинка делают его отличным вариантом для легкого обеда или перекуса.
Ингредиенты:
- огурцы свежие — 2 шт.
- йогурт натуральный — 250 мл
- лимон — 1 шт.
- мята свежая — 1 горсть
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Огурцы очистить от кожуры и натереть на крупной терке или измельчить в блендере до однородной массы.
- Добавить натуральный йогурт, сок лимона и мелко нарезанную мяту. Тщательно перемешать.
- Влить оливковое масло, добавить соль и черный перец по вкусу.
- Еще раз хорошо перемешать и поставить суп в холодильник на 30–60 минут для охлаждения.
- Подавать в глубоких тарелках или пиалах, украсив свежими листочками мяты.
Этот холодный суп получается легким, освежающим и очень ароматным. Он отлично утоляет голод и помогает комфортно переносить летнюю жару.
Приятного аппетита!
