Ароматное и сытное блюдо, в котором нежная говядина идеально сочетается с сочными овощами, тушенными в насыщенном соусе. Прекрасный вариант для уютного семейного обеда или ужина. Согревает, насыщает и оставляет приятное послевкусие.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Свежая зелень — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка мяса: говядину нарезать небольшими кубиками.
- Обжарка: в глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.
- Овощи: добавить нарезанный лук и морковь, жарить вместе 5–7 минут до мягкости.
- Тушение овощей: добавить картофель, кабачок и болгарский перец, нарезанные кубиками. Перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Соус: добавить нарезанные помидоры и измельчённый чеснок, влить воду, приправить солью, перцем, паприкой, добавить лавровый лист.
- Тушение: убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 40–50 минут до мягкости мяса и овощей.
- Завершающий штрих: перед подачей посыпать свежей зеленью.
По желанию можно добавить немного томатной пасты для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
